Restaurante Salicornia Cadiz

En el corazón de Cádiz está el Restaurante Salicornia, un lugar que debes visitar si realmente te gusta disfrutar con la buena comida. Con el chef Juan Höhr al mando, se inspiran en el mar, la tierra y el cielo para ofrecerte una experiencia culinaria impresionante. Desde su decoración cuidada hasta la atención personalizada de su equipo, este sitio pequeño pero acogedor pone al producto en el centro de todo, destacando pescados frescos y carnes de altísima calidad. Además, su carta de vinos es extensa y perfecta para acompañar tus platos.

La atmósfera es calurosa y amigable, ideal para compartir con amigos o celebrar algún evento especial. Si estás pensando en ir, no te olvides de probar sus carnes a la parrilla; son un verdadero homenaje gastronómico que no te puedes perder. Y si te gusta lo que ves —tiene una calificación de 4.5 de 5 en prácticamente todas las reseñas—, ¡prepárate para disfrutar de sabores que combinan influencias locales y asiáticas! Sin duda, Salicornia es un must para cualquier amante de la gastronomía que pase por Cádiz.

Dónde se encuentra el Restaurante Salicornia

¡Tienes que probar el Restaurante Salicornia en Cádiz! Está en C. Plocia, 2, 11005 Cádiz, y déjame decirte que esta joyita tiene unas 4 estrellas que se las gana a pulso. Lo primero que te va a sorprender es la calidad del género que sirven. Todo es de primera, lo que realmente se nota en cada bocado. Ten cuidado porque la creatividad de sus platos te dejará flipando; el revuelto de erizo y salicornia es una obra maestra, ¡y no te olvides de las gyozas que estaban de muerte!

Nosotros lo pasamos genial, sobre todo porque la camarera fue una crack dándonos recomendaciones. De verdad, esos consejos fueron oro, y aunque el tiradito de pez mantequilla no nos convenció del todo porque estaba un poco recargado, eso no opaca la experiencia general. Ya te digo, con bebida incluida, el precio por persona nos salió un poco más de 50€, pero lo vale totalmente por la calidad que ofrecen.

En cuanto al ambiente, se siente acogedor y relajado. Es un lugar pequeño, pero eso le da un toque especial. Nos hicieron sentir como en casa, y el servicio fue simplemente excepcional. Después de una experiencia menos que agradable en el restaurante de enfrente, “Burlesque Cadiz”, Salicornia se convirtió en nuestra mejor elección del día. Así que, si buscas un restaurante donde disfrutar de una buena comida, con un servicio de 5 estrellas, ¡esto es lo que necesitas!

Así que ya sabes, si andas por Cádiz y quieres disfrutar de una buena cena, no te olvides de pasar por Salicornia, en C. Plocia, 2, 11005 Cádiz. ¡Seguro que no te arrepientes!

Quién es el chef del Restaurante Salicornia

Y mira, si estás buscando una experiencia gastronómica de 5 estrellas, el Restaurante Salicornia en Cádiz es un lugar que no te puedes perder. La verdad es que la experiencia fue increíble en comparación con todo lo que te encuentras por ahí. La calidad y el precio son bastante justos, ¡te hablo de 30-40€ por persona! ¡Y eso incluye una comida que, sin duda, vale cada céntimo! Hicieron que cada bocado fuese un deleite, y el ambiente es super acogedor.

Hablando del ambiente, el lugar es todo un hallazgo. Con poquitas mesas, realmente se siente como un espacio exclusivo. ***Es el tipo de lugar donde la atención se nota***, y el trato fue amable y cercano. Si decides ir, no te olvides de probar el wayu y esas ostras que te dejarán con ganas de más. ¡La decoración está cuidada al detalle y se nota que hay un gran esfuerzo detrás de todo! Si tienes un buen paladar, este es tu sitio, ¡te lo aseguro!

Y ya que estamos, no puedo dejar de mencionar algunos de los platos que fueron una auténtica maravilla: el revuelto de erizo y salicornia y el ceviche de pez mantequilla son, sin duda, de los que deben estar en tu lista. La presentación es impecable y el sabor es insuperable, al menos desde mi experiencia en la cena del 21 de julio. De hecho, cada plato viene con una dosis de cariño y pasión que se nota en cada bocado, lo cual hace que todo el rollo de comer aquí sea un placer.

Ahora, no puedo olvidar una pequeña crítica: si tienes pensado pedir carne, tal vez quieras pensarlo dos veces. Hay opciones que son un poco caras y no tan excepcionales como el resto de la carta. Pero lo bueno es que el camarero joven fue un verdadero encanto, siempre atento y amable. Así que, aunque definí mi experiencia con 3 estrellas por eso, los demás platos siguen siendo increíblemente ricos.

Por último, si te preguntas quién está detrás de esta joya culinaria, el chef del Restaurante Salicornia es Pablo González, un verdadero artista con pasión por crear sabores únicos que hacen de cada visita algo memorable. En resumen, ¡no dejes pasar la oportunidad! Ven y disfruta de todo lo que Salicornia tiene para ofrecerte. ¡Ya me contarás!

Qué tipo de cocina se ofrece en Salicornia

¡Y hablando de Salicornia, no puedo dejar de compartir lo mucho que me sorprendió! El trato es excepcional. Desde que entras te hacen sentir como en casa, y eso es gracias a la profesionalidad y amabilidad de los camareros. La primera vez que fui, probé un par de entrantes y de verdad, ¡vaya nivel! Las gambas son un imperdible, y sus nigiris están sencillamente extraordinarios. Este sitio no tiene una carta enorme, pero lo que tienen es de calidad sublime. Todo está cuidado al detalle.

Si te gustan las carnes, prepárate para disfrutar. La carne de ternera es espectacular, y no puedes irte sin probar el revuelto de erizo con salicornia. También, déjame decirte, el marisco que tienen es una delicia. Y para esos que tienen un antojo después de comer, los postres son de otro mundo. Siempre hay algo nuevo que intentar. Además, las cervezas artesanas son el complemento perfecto para tus platos.

Lo mejor es que los precios son bastante ajustados a la calidad que ofrecen. Para unos 30-40 € por persona, sales con una sonrisa y la barriga llena. Y si decides salir a cenar, la experiencia se vuelve aún más especial, aunque quizás se te va un poquito más la cuenta, entre 50-60 €. Pero créeme, vale cada céntimo. Así que, si estás buscando un lugar acogedor donde disfrutar de una cocina que combina lo tradicional con un toque innovador, Salicornia es definitivamente el sitio. ¡Nos vemos allí pronto!

Cuáles son las principales fuentes de inspiración para los platos en Salicornia

¡Y continuando con la experiencia en Restaurante Salicornia en Cádiz, no puedo evitar hablar de la atención que reciben. Desde que llegas, te sientes como en casa, gracias a un equipo de camareros que están siempre dispuestos a hacerte sentir especial. Recuerdo que Domenica, una de las camareras, fue súper amable y atenta. ¡Un 5 estrellas en servicio, sin duda! Y es que, aunque a veces te pueda parecer que el precio es un poco elevado, entre 20 y 80 € por persona, vale totalmente la pena por lo que sirven.

Sobre la comida, qué te voy a contar… Espectacular. El Arroz Cremoso de Hongos se ha convertido en un favorito entre muchos, al igual que el Steak Tartar. ¡Y la Tarta de Queso para terminar no puedes dejar pasar! Lo que me encanta es que todo tiene ese toque único que caracteriza a Salicornia, un sitio donde cada plato viene con una historia, y el cocinero, un verdadero artista, lo hace aún más especial. Hizo un espectáculo mientras cocinaba y cortaba carne justo frente a nosotros, algo que no se ve todos los días. ¡Quedé impresionado!

Si eres de los que ama los mariscos, no te olvides de probar sus langostinos XXL y el cangrejo rey. Y aunque parece que el ambiente podría ser algo más bullicioso, al menos en nuestra visita tuvimos la sala prácticamente para nosotros, ¡todo un lujo en tiempos de pandemia! Pero bueno, si quieres un buen chuletón o un carpaccio de rubia gallega, Salicornia lo tiene. Es un sitio donde la calidad brilla en cada plato.

Y para responder a la pregunta de cuáles son las principales fuentes de inspiración para sus platos, tienes que saber que todo gira en torno a los ingredientes frescos y de temporada. La idea es rendir homenaje a la rica gastronomía gaditana, con toques innovadores que Juan y su equipo implementan en cada creación. ¡Así que ya sabes, si estás buscando una experiencia gastronómica fabulosa en Cádiz, no dejes pasar la oportunidad de visitar Salicornia! Te aseguro que no te arrepentirás.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en el restaurante

Te cuento que el Restaurante Salicornia se halla en un lugar supercéntrico, justo en C. Plocia, 2. La primera impresión que te da es que es un sitio algo pretencioso, y ya te hago un spoiler: los precios son un poco elevados, principalmente porque lo saben y lo utilizan a su favor. La carta se ve bien, aunque no todo lo que hemos probado termina siendo una maravilla, especialmente cuando comparas con otros restaurantes de Cádiz que están en ese rango de precios. La ostra en tempura era curiosa (6€), pero se me perdió un poco en el calor y la tempura, así que no fue un gran acierto.

Lo que sí destacaría son los nigiris, el de pez mantequilla y trufa (6€) y el de vieira (5€), que estaban bastante buenos. En cuanto al carpaccio de gambas con ajillo (15€), estaba bien, pero como que la gamba se perdía un poco entre tanto aliño. Las gyozas (12€) estaban correctas, bien hechas, aunque el relleno podía haber tenido un punch extra. Luego, el arroz cremoso con hongos (14€) se veía bien, pero lo sentí un poco grasiento y no me terminó de conquistar como esperaba, a pesar de que había leído maravillas al respecto.

Al final, con un agua y tres copas de vino, la cuenta se nos fue a 87€. La verdad, creo que el precio es un poco excesivo para lo que ofrecían. Entiendo que quizás elegimos mal, pero hay opciones como el pulpo a 32€ que ya me parece una locura. Al menos las carnes tienen buen aspecto, aunque pagar 100€ por una carne no es algo que veas cada día. Resumiendo, la comida no estaba mal, pero la relación calidad-precio se queda un poco en el aire, ¿no? Y las sillas, aunque son elegantes, no resultan cómodas; la barra de metal te puede dejar un recuerdo marcado en la espalda.

Sobre el ambiente, te diría que es un espacio donde la atención es bastante fluida. Por lo que escuché, la mesera Ana es una crack, atenta y amable, lo que le añade un toque acogedor. El sitio tiene una buena vibra, y a pesar de que el estilo puede resultar algo minimalista o de diseño moderno, eso no quita que te sientas bien recibido. Si te decides a visitarlo, puedes esperar un ambiente que, aunque chic, busca ser amigable y cómodo para disfrutar de una cena. ¡Te animo a que le des una oportunidad!

Qué calificación tienen las reseñas del Restaurante Salicornia

Ya te digo que el Restaurante Salicornia en Cádiz es, en general, una experiencia digna de probar. A pesar de alguna que otra opinión negativa, yo he tenido la suerte de disfrutarlo a plenitud. Cuando estuve allí, la comida fue exquisita. Pedimos el famoso revuelto de salicornia, y todo lo que puedo decir es que estaba para chuparse los dedos. No querrás dejar pasar la oportunidad de probarlo si decides ir.

El ambiente es otro punto fuerte. Te encuentras en una de esas calles pintorescas de Cádiz, con una decoración cuidada y un toque moderno que le da vida al lugar. Me encantó también que el chef se acercara a la mesa para mostrar la carne que nos íbamos a comer. ¡Un detalle que no ves en todos lados! Y hablando de carne, si te animas, el cangrejo frito es uno de esos platos que hacen que tu paladar se rinda a sus pies.

Es verdad que algunos dicen que los precios son un poco altos, pero... ¡bueno, qué te puedo decir! La calidad que ofrecen es altísima, y los 40-50 € por persona pueden parecer mucho, pero si buscas calidad, merece la pena. Eso sí, hay quienes se han llevado decepciones, como con las angulas que, aunque sorprendan al principio, al final no son tan generosas en ración, y ya sabemos cómo duele pagar por poco.

Sobre las reseñas del restaurante, en general, la mayoría le dan una buena calificación. La comida parece estar en el rango de las 4 y 5 estrellas, con menciones constantes a la calidad de los platos y el servicio, a pesar de que haya una voz discordante en torno a precios y servicio. Así que, si tienes ganas de disfrutar de la buena mesa gaditana y un ambiente agradable, ¡Salicornia podría ser tu lugar! ¡No te lo pienses mucho!

Qué productos se destacan en el menú de Salicornia

Así que ya sabes, si algún día te encuentras por Cádiz, no dudes en hacer una parada en el Restaurante Salicornia. Es un lugar acogedor y perfecto para disfrutar de una buena comida o cena. A nosotros nos tocó ir un domingo de agosto y, aunque reservamos con poco tiempo, ¡tuvimos suerte y conseguimos mesa! La verdad es que, a pesar de ser bastante 'gadita', nunca había estado antes y me quedé impresionado. La chica que nos atendió nos comentó que el restaurante lleva abierto cinco años y que ya se ha ganado su lugar en la ciudad.

Y hablando de suerte, ¡los carabineros que nos sirvieron parecían haber jugado al baloncesto en su juventud! Estaban tan frescos y llenos de sabor que me abstuve de fotografiarlos por no querer romper el momento. El arroz con salicornia y marisco fue de otro nivel, ¿y el 'helado frito'? ¡Qué delicia! Me alegra muchísimo ver que en Cádiz aún hay restaurantes que hacen las cosas bien y se esmeran en cada plato.

Si tienes un buen diente para la carne, te recomiendo la carne de buey o ternera sin pensarlo. La cuidan con tanto mimo que se nota en cada bocado. Eso sí, no te esperes una carta llena de opciones; aquí la variedad es limitada, pero lo que tienen es de calidad excepcional. Además, el servicio es muy atento, con camareros que te explican cada plato a la perfección. Recuerda que hay que reservar, ya que el lugar tiene pocas mesas. Sin duda, la relación calidad-precio es bastante buena.

Así que, ¿qué productos se destacan en el menú de Salicornia? Sin duda, el cangrejo frito es imprescindible, su arroz meloso es espectacular y no olvides probar alguna de sus carnazas. Si te gusta el marisco, el arroz con salicornia te va a hacer fluir de felicidad. ¡Tienes que ir y probarlo todo!

Fotografías Restaurante Salicornia Cadiz