Restaurante Kala by La Perdida

KALA by La Perdida, ubicado en C. Baltasar Gracián, 5, 41007 Sevilla, es el nuevo lugar al que deberías apuntar en tu lista de restaurantes. Con una cocina inspirada en brasas de leña de encina y sarmiento, aquí se lleva la calidad al siguiente nivel, sirviendo carnes, pescados y mariscos que en serio no tienen comparación. Y, por si fuera poco, ¡ahora tienes un 30% de descuento en la carta! Así que es un buen momento para darles una oportunidad a esos platos que tanto has oído hablar.

Además, es super fácil hacer tu reserva online en TheFork, donde puedes encontrar opiniones y fotos de otros comensales que ya han decidido probar KALA. Con una nota de 8.9/10, claramente han hecho bien las cosas. Si buscas una buena experiencia gastronómica en Sevilla, este sitio ya tiene un camino recorrido gracias a La Perdida, y seguro te dejará con ganas de más. ¡No esperes más para probarlo!

Dónde se encuentra KALA by La Perdida

¡Hey, amigos! ¿Han oído hablar del Restaurante Kala by La Perdida? Está ubicado en C. Baltasar Gracián, 5, 41007 Sevilla, y déjenme decirles que merece todas las 5 estrellas que le han dado. Hace poco cenamos allí con la familia y, desde que reservamos, todo fue un acierto total. El personal es super amable y el ambiente es realmente agradable. La comida, wow, no tengo palabras. Cada plato estaba tan bien presentado que casi daba pena comerlo... pero bueno, había que probar esas delicias.

Si van, no pueden dejar de probar las croquetas de carne y los huevos trufados; ambos estaban estupendos. Y para los amantes de la carne, el chuletón de 1,6 kg con alcachofas y pimientos del padrón fue la estrella de la noche. ¡Una carne sabrosa proveniente de vacas criadas por el dueño! En cuanto al precio, es bastante razonable por la calidad que ofrecen, se puede hablar de entre 30-60 € por persona dependiendo de lo que pidas. La calidad se paga, pero aquí se hace con gusto, ¡les prometo que vale la pena!

Ayer, por ejemplo, nos quedamos a almorzar y fue otra experiencia increíble. La morcilla de wagyu es un espectáculo, y las alcachofas a la brasa son una delicia imperdible. Además, la T-bone con patatas al horno no pudo faltar, y hasta nos ofrecieron una piedra para que calentáramos un poco más la carne; ¡qué detalle! Esos pequeños toques hacen la diferencia. La atención de Lorena y Jordi fue impecable, se aseguraron de que estuviéramos cómodos en todo momento.

Otra cosa que deben saber es que el lugar es ideal para grupos de todos los tamaños. Ya sea que vayan en pareja o con toda la familia, aquí todos se sentirán bienvenidos. Y si tienes alguna preocupación, no te preocupes por el acceso, que es apto para sillas de ruedas. Aunque eso sí, aparcar puede ser algo complicado, pero hay parkings de pago cerca. Así que, si están planeando una salida en Sevilla, asegúrense de hacer una parada en Kala by La Perdida. ¡No se van a arrepentir!

Qué tipo de cocina se ofrece en KALA

¡Y qué te voy a decir de Kala by La Perdida! Llevaba un tiempo escuchando maravillas, sobre todo de parte de Manolo Aguilar, así que ya solo la curiosidad me arrastró a sus puertas. No me decepcionó en absoluto, ¡fue todo un descubrimiento! El local tiene un ambiente acogedor, perfecto para disfrutar de una buena comida, y el servicio es de lo mejorcito que puedes encontrar, ¡se nota que saben lo que hacen! Además, la atención es personalizada, así que no dudes en preguntarles por recomendaciones.

Empezamos nuestra experiencia con unas croquetas de pato y solomillo al whisky que estaban fuera de carta. Estaban deliciosas, con un toque dulce y un leve aire a curry que las hacía súper originales. Perfectamente fritas, se deshacían en la boca. Luego nos lanzamos a una tabla de cecina y de quesos que hacía honor a su fama. Y ya para cerrar la fiesta de sabores, ¡vaya chuletón! Dos piezas totalizando dos kilos y medio, cada una hecha a un punto diferente. Si te soy sincero, el menos hecho fue el que me ganó, ¡una locura!

De vinos, solo probé el de la casa y la verdad es que cumplió con creces lo que esperaba. Pero ya te digo, la próxima vez no me voy a resistir a pedir el menú de degustación. Seguramente será una experiencia que merecerá cada euro gastado, ya que el precio ronda unos 50-60 € por persona, que la calidad de la carne y de los platos lo justifican con creces.

Hablando de la cocina, en Kala se especializan en productos cárnicos de primera, con una gran variedad de carnes maduradas que son una delicia para los paladares carnívoros. Prueba su carpaccio de atún o la vaca con más de 120 días de maduración; simplemente explosivo. La creatividad no se queda atrás, como te decía, platos como la ensaladilla rusa de corvina y trufa son un espectáculo. Y aunque me quedé un pelín decepcionado con la torrija, el sorbete de maracuyá y mango fue el cierre perfecto a una buena comida.

En resumen, si buscas buena carne y calidad en Sevilla, ¡Kala es el lugar! Sin duda volveré, ¡ya prepararé el estómago para ese menú de degustación!

Qué tipo de alimentos se destacan en el menú de KALA

Como te decía, Restaurante Kala by La Perdida es un sitio que no puedes dejar pasar si estás en Sevilla.

La primera impresión es brutal: el ambiente está súper bien ambientado y decorado, con un toque urbano que hace que te sientas a gusto desde el primer momento. Y ya en el barrio de Nervión, que es una de las zonas más animadas y con más vida de la ciudad, ¡pues todavía mejor! Si eres amante de las carnes, este lugar es un auténtico paraíso. A nosotros nos we presentamos a elegir un T-Bone de vaca madurada y, te prometo, estaba cocinado a la perfección. Eso sí, no te olvides de los entrantes, las zamburiñas en ceviche mexicano te van a sorprender, y la morcilla de Wagyu es todo un manjar, un sabor simplemente increíble.

Ahora, lo de las croquetas de cochinillo no fue nuestro hit. No me malinterpretes, pero el sabor a ajo le absorbe toda la esencia que podría tener la croqueta, así que yo las paso y elijo otra cosa. Aún así, el servicio fue de diez, y nuestra camarera, Ruth, fue un encanto. Solo hicimos una sugerencia: un cambiador de bebés en el baño sería genial para las mamás y papás. Siempre es bueno tener detalles que faciliten la vida, ¿verdad?

En cuanto a la comida, si te decides a ir, ya te lo digo yo: los chipirones salteados son BRUTALES. De plato fuerte, no dudes en pedir el chuletón para 3, es posiblemente uno de los mejores que puedes encontrar en Sevilla. Ah, y si eres más de postres, tienen algunos que están de vicio. En definitiva, la clave de su menú son las carnes de alta calidad, con maduraciones que van de 30 a más de 150 días, pero tampoco te olvides de otros platos frescos y deliciosos que van poniendo en la mesa. Si decides ir, no te arrepentirás, ¡prometido!

Cuál es el origen del fuego utilizado para la cocina en KALA

Así que, como te contaba, fui al Restaurante Kala by La Perdida después de que una amiga me lo recomendara. Y vaya que fue un acierto total. Desde que entramos, la decoración minuciosa ya te atrapa. El ambiente es muy acogedor, perfecto para disfrutar de una buena cena. Y lo mejor de todo, ¡la carne es espectacular! No puedo dejar de pensar en el T-bone; si te encanta la carne como a mí, no te lo puedes perder. Y hablando de entrantes, las anchoas en mantequilla son un must. ¡Tienes que probarlas!

Claro, no todo es perfecto. Recuerdo que hubo algunas críticas sobre el precio, que parece que se disparaba un poco con las guarniciones. Entiendo que un plato de cordero cueste 25 euros, pero después de añadir lo que quieras para acompañar… puedes acabar pagando entre 30 y 35 euros. Seguramente la calidad está ahí, pero sí que te deja pensando si la relación calidad-precio es la correcta. Por cierto, probé las ostras de entrante también, y eran buenísimas; quizás podrías jugar con los platos para ajustarte un poco al presupuesto.

Hablando del servicio, he leído opiniones variadas. Para mí, la atención fue de 10. Todos los camareros muy atentos y encantadores, aunque otros han comentado que la organización no estaba a la altura del precio que pagas. A veces hay que recordar que, aunque la comida sea excelente, si el servicio no acompaña, la experiencia se ve afectada. Pero ya sabes cómo es esto, unas veces te toca un buen día y otras no tanto.

Y para responder tu pregunta sobre el fuego que utilizan en la cocina, me parece que tienen un sistema que le da un toque muy especial a los platos, potenciando los sabores de la carne. Aunque no tengo todos los detalles, me parece que se basa en un origen de leña que hace que el sabor sea increíble. Así que, si decides ir, ya sabes que te espera una maravillosa experiencia. ¡No te arrepentirás!

Hay alguna oferta o descuento disponible actualmente en KALA

Y te cuento, el restaurante Kala by La Perdida es, sin duda, una joyita escondida en C. Baltasar Gracián, 5, 41007 Sevilla. Desde la primera vez que entré, me encantó el local tan acogedor que tienen. La decoración tiene ese toque que te hace sentir como en casa, pero con un par de detalles chic que le dan un aire especial. Y ni hablar del servicio, ¡qué maravilla! Los camareros son super amables y realmente saben de lo que hablan; te hacen sentir bienvenido desde el primer momento.

Si eres amante de la carne, aquí vas a estar en el cielo. La variedad que ofrecen es extraordinaria y cada plato se siente como una pequeña obra de arte. La primera vez que fui, me dejé asesorar por el camarero, que me explicó las diferentes opciones disponibles, y no me arrepentí. Para empezar, no te pierdas el foie y la ensaladilla, ¡son top! Cuando vuelva a Sevilla, definitivamente repito, porque la calidad-precio es realmente excepcional. No es de extrañar que les den 5 estrellas a cada rato.

Es cierto que he tenido un par de experiencias en el otro local de La Perdida en Alcalá, y debo admitir que este ha logrado superarme. La carta aquí es un poco diferente, pero igualmente sorprendente. He oído que algunos han tenido alguna queja sobre el precio del vino, pero en general, las valoraciones son bastante favorables. Al menos la atención y la calidad de la comida están más que aseguradas, y cuando te sientas con una copita en la mano, cualquiera se olvida un poquito del precio.

Ah, y para los que van con peques, ¡no se preocupen! Me ofrecieron una trona en cuanto llegamos, así que no hay excusa para disfrutar de una buena comida en familia. En cuanto a las ofertas, por lo que he visto, no tienen descuentos fijos actualmente, pero vale cada euro, así que ¡anímate a ir y disfruta de la experiencia!

Fotografías Restaurante Kala by La Perdida