VAKUM Restaurante – Carnes a la piedra

En VAKUM Restaurante en Bormujos, te vas a encontrar con un verdadero festín de sabores. Aquí se especializan en carnes seleccionadas asadas a la piedra, donde el sabor y la terneza son los reyes. La carta presenta cortes Premium de razas como Ayrshire, Aberdeen Angus y Waygu, que garantizan una experiencia única en cada bocado. Además, el ambiente es acogedor y perfecto para disfrutar de una buena comida en buena compañía.

Si eres de los que busca variedad, este lugar no te va a decepcionar. Aparte de las irresistibles carnes, también ofrecen platos de cochinillo, cordero y cabrito con denominación de origen, así que hay opciones para todos los gustos. Con una calificación de 4.4 en Restaurant Guru y más de 200 reseñas, VAKUM se ha ganado su reconocimiento, ¡y seguro que lo entenderás una vez que pruebes sus delicias!

Dónde se encuentra VAKUM Restaurante

¡Hey, foodies! Si aún no conocéis VAKUM Restaurante en Bormujos, se está perdiendo una joyita. Este lugar, ubicado en Avenida del Barrerillo, s/n, ¡es todo un acierto para los amantes de la carne! El ambiente es súper acogedor, con una decoración chula y una iluminación suave que crea un vibe perfecto para disfrutar de una buena comida con amigos o en pareja. En mi última visita, fuimos siete personas y salimos encantadísimos, ¡por unos 45€ por persona! Eso incluye vino, carne, entrantes y un postre.

La experiencia comenzó con unos entrantes que nos dejaron buen sabor de boca: un bloc de foie que estuvo de lujo y unas croquetas que estaban muy ricas. ¡No podíamos esperar a que llegara la carne! Pedimos Wagyu a la piedra, aunque no nos pudieron ofrecer las piedras para cocinarla al gusto porque estaban pintando el salón (algo que ya sabíamos al reservar), pero aún así, las carnes estaban en su punto y con un sabor espectacular. Os prometo que no decepcionan.

El personal es un encanto, muy amable y atento, siempre dispuesto a ayudar. ¿Y sabéis qué? Si buscáis un ambiente tranquilito, os recomiendo hacer una reserva entre la 1 y las 2; se escucha un murmullo suave y no suele haber mucha gente. Pero como todo en la vida, siempre hay una pega: la torrija Brioche no salió tan bien como esperaba, parecía más un bizcocho con helado que lo que debería ser. Pero, por compensar, me pusieron el arroz que sobró para llevar. Así que, ¡puntos extra por esa atención al detalle!

En resumen, si queréis disfrutar de calidad y buen rollo en la mesa, VAKUM Restaurante es una opción increíble. Y para quien no lo sepa, está en Av. del Barrerillo, s/n, en Bormujos, Sevilla. Aseguraos de probar la carne y, por qué no, también pedir de la carta de arroces, que se comparte con la vecina arrocería. ¡Ya me contaréis!

Cuál es la especialidad de VAKUM Restaurante

A veces, la experiencia en un restaurante puede ser un verdadero tira y afloja. En el caso de VAKUM Restaurante, parece que hay opiniones que van desde lo espectacular hasta lo desalentador. Por un lado, hay quienes se rinden ante la calidad de la carne, disfrutando de lo increíble que puede ser hacerla a la piedra a su gusto. Pero, por otro lado, hay quienes salen decepcionados, sintiendo que la comida es “sin sabor” y el servicio, en ocasiones, es poco más que seco. ¡Y eso puede arruinar la noche de cualquiera! Si bien algunas camareras son maravillosas y te tratan genial, parece que no todos los miembros del equipo están a la altura.

Incluso hay historias sobre la atención a las alergias alimentarias. Es realmente preocupante cuando no se toma en cuenta algo tan importante, especialmente si has avisado con antelación. La experiencia de quienes han enfrentado problemas con esto es una llamada de atención para el restaurante. Afortunadamente, parece que han tomado nota y se están esforzando por mejorar, lo cual es un punto a favor. El diálogo es clave cuando se trata de hacer las cosas bien, y está claro que están dispuestos a aprender de los errores.

Entonces, ¿cuál es la especialidad de VAKUM Restaurante? Claramente, se trata de sus increíbles carnes a la piedra. Si te gustar jugar al chef, aquí puedes hacerlo; puedes elegir el punto de cocción o simplemente pedir que te la traigan lista. Además, el ambiente es mencionado como bastante agradable, y su carta de vinos parece tener buenas opiniones también. Lo que más gusta a la gente es la relación calidad-precio que tienen, así que si te animas a intentarlo, podría ser una buena opción, siempre y cuando estés de acuerdo en arriesgarte un poco. Si algo no te gusta, está bien que lo digas; nunca está de más hacerle saber al restaurante cómo pueden mejorar la experiencia para todos, ¿no?

Qué tipo de carnes se ofrecen en el menú de VAKUM

Y bueno, si pensáis en carnes, VAKUM Restaurante se convierte en un lugar imprescindible seguro. La primera vez que fuimos, la verdad es que nos sorprendió el tema de los precios por piezas de 250 a 300 gramos, algo que está más que bien por lo que ofrecen. Aunque al principio teníamos nuestras dudas sobre la calidad, porque resulta que todos los cortes tienen el mismo precio, ¡vaya sorpresa cuando nos dimos cuenta de que las carnes son de una calidad excepcional! Si sois amantes de la carne, deberíais pedir una brasa para hacer vuestro propio punto, aunque no os voy a mentir, a nosotros nos trajeron la carne un poquitín más hecha de lo que pedimos, pero enseguida solucionaron el tema y nos trajeron otra en su punto.

La comida en sí es un espectáculo: las patatas asadas con chimichurri son un must, así como el lomo bajo de Wagyu que, si os gusta la carne, no podéis dejar de probar. Y no olvidemos la tarta chocogalleta, una delicia que cierra cualquier comida con broche de oro. La calidez del servicio también merece una mención especial; el personal es atento y siempre está dispuesto a solucionar cualquier detalle. Honestamente, me parece que con un precio que ronda entre los 60 y 70 € por persona, lo que obtienes es un verdadero regalo.

Además, aunque algunos comentarios mencionan que el ambiente a veces puede estar un poco congestionado, si tenéis la suerte de encontrar a María, la chica del cabello negro y la gran sonrisa, seguro que os sentís como en casa. Con esa dedicación y el cariño que pone en su atención, no hay forma de no disfrutar de la experiencia. Para terminar, responder a la pregunta que muchos se hacen: en el menú de VAKUM encontraréis cortes como la ternera Ayrshire, lomo bajo de Wagyu y hasta hamburguesa Angus, cada uno con su propia personalidad y sabor. Sin duda, ¡un lugar al que volveré!

Qué razas de carne Premium se pueden encontrar en VAKUM

Y hablando de VAKUM, la verdad es que no puedo dejar de recomendarlo. Este restaurante es un verdadero paraíso para los amantes de la carne. ¿Te imaginas hacer tu propio corte en la mesa, a 300 grados? ¡Es una experiencia increíble! Elegimos tres cortes para compartir y David, el encargado, nos explicó todo a la perfección. Hicimos la carne a la piedra y, sinceramente, la atención y el ambiente hicieron que disfrutáramos como locos. El lugar está decorado con muy buen gusto, así que te sientes a gusto desde que entras.

Si decides ir, no te olvides de probar los deliciosos arroces de la arrocería. Nos aventuramos con el A Banda, y fue un verdadero espectáculo. Perfecto para una cena con amigos o familia, donde la carne y los arroces se convierten en parte del espectáculo. Los precios también son muy ajustados, así que vale la pena cada euro gastado.

Y si alguna vez tienes la suerte de ser atendido por Elena, ¡prepárate para ser mimado! Ella sabe de lo que habla y lo hace con una sonrisa. El ambiente es acogedor y, al ser un día tranquilo, pudimos disfrutar de nuestra comida sin prisas. Entre los platos que probamos, el chuletón de lomo bajo de Wagyu y la hamburguesa de Angus se llevan la palma. Gracias a su extractor de humo, ¡no tendrás que preocuparte por salir oliendo a carne!

Ahora, sé que te estás preguntando sobre las razas de carne premium que puedes encontrar allí, y la respuesta es simple: tienen cortes de Wagyu, ternera Ayrshire, y otros cortes de gran infiltración. La calidad es simplemente excepcional, y si eres fan de la buena carne, no te arrepentirás de probarlo. ¡Así que ya sabes, VAKUM es el lugar ideal para disfrutar de una buena cena!

Cómo se cocinan las carnes en VAKUM Restaurante

Y mira, si hay algo que destacar de VAKUM Restaurante es su ambiente tan acogedor. Desde que entras, sientes que estás en un lugar especial. Además, los camareros son súper atentos; están pendientes de tus gustos y siempre listos para darte recomendaciones. Nos sorprendió lo bien elaborados que estaban los entrantes, como ese lingote de foie que estaba para darlo todo. Ahora, si hablamos de la carne, ¡madre mía! Pedimos diferentes cortes para probar, desde ternera Ayrshire hasta un lomo bajo de Wagyu, y todas estaban estupendas. Sin duda, una experiencia que te deja con ganas de repetir.

Lo mejor es que, a pesar de que el precio ronda entre 20 y 50 € por persona, la calidad vale cada euro. Si te gusta la carne, este lugar es casi un paraíso. Y añadiendo a la experiencia, te ponen aceitunas de aperitivo (aunque, ojo, que luego te las cobran). Esa pequeña anécdota no quita el hecho de que el ambiente es tranquilo; ideal para disfrutar de una buena cena sin prisas, aunque tampoco está de más que los camareros pasen un poco más a menudo por las mesas.

En cuanto a la forma en la que cocinan la carne en VAKUM, es bastante innovadora. Te presentan la carne antes de filetearla y la cocinas en una plancha de piedra que se mantiene caliente gracias a un gas portátil. Es una manera entretenida de interactuar con la comida y hacer que cada pieza quede a tu gusto. La acompañan con papas al horno y diferentes salsas, lo que hace que cada bocado sea especial. Así que, si aún no has sido, ¡no lo pienses más! La próxima vez que estés por Bormujos, ya sabes dónde debes ir.

VAKUM Restaurante ofrece opciones para aquellos que no comen carne

Y hablando de este rincón en Bormujos, VAKUM Restaurante es un lugar que se lleva todas mis estrellas. Si eres de los que disfrutan de una buena carne, de esas que dejan huella, entonces no puedes dejar de visitarlo. Lo que más me impressionó fue el ambientazo del restaurante, que es acogedor y perfecto para cualquier grupo, sin importar si vas en pareja o con una pandilla. De verdad, como clientes nos dejó buen sabor de boca tanto la comida como el servicio; ¡yo les daría un 5 en todo!

Aunque debo admitir que fuimos un día de Reyes y el lugar estaba a tope de gente. Eso sí, el servicio fue un pelín más lento de lo que esperábamos. Pero, ¡hey!, era comprensible, ¿no? Además, el camarero, aunque algo cansado, se las arregló para mantenernos bien atendidos. A pesar de eso, la carne y el arroz estaban espectaculares como siempre, así que no hay que dudar en volver.

El sistema de asado a la piedra hace que sea un plan interactivo y divertido. Cada uno se convierte en su propio chef, ¡y lo mejor es que el humo no molesta gracias a sus extractores chulísimos! Si quieres un plato que marque la diferencia, la carne premiada con papas arrugadas es un must. Y si no, puedes empezar con un arroz con carrillera y queso que te vuela la cabeza. Para acompañar, selecciona una botella de vino, como la Prontos, que combina perfecto con cualquier plato.

Por cierto, si te preguntas si tienen opciones para quienes no comen carne, la respuesta es sí. Aunque son conocidos por sus carnes, también ofrecen alternativas deliciosas, así que no dudes en preguntar. Estoy segura de que, al igual que yo, te irás encantado y con ganas de volver. ¡Definitivamente, VAKUM es un sitio que se merece una visita!

Qué otros platos están disponibles en VAKUM además de la carne

Y si hablamos del ambiente, ¡es todo un acierto! El VAKUM tiene ese toque acogedor que invita a relajarte y disfrutar de la comida. La semana pasada, cuando fui, estaba lleno de gente, pero a pesar de eso, el servicio fue impecable. De verdad que no te sientes como en un restaurante abarrotado donde te empujan a comer rápido para que salga más gente. Aquí se toman su tiempo para asegurarse de que todo esté a tu gusto.

Lo mejor de todo, sin duda, es la calidad de la carne. Probé la ternera Ayrshire y, por dios, ¡era como mantequilla! Se deshacía en la boca. Acompañarla con unas papas arrugas y un buen mojo fue la guinda del pastel. Una combinación que no solo te llena el estómago, sino que también alegra el corazón. Te aseguro que es un triunfo total.

Si te apetece postre, la torrija en pan brioche es un must. Aunque reconozco que los postres no son lo que más brilló, esta torrija es toda una delicia. Un dulce final para una comida que ya de por sí es un festín.

Ahora, seguro que te preguntas ¿qué más hay en el menú de VAKUM además de carne? Te diré que tienen unos entrantes muy apetecibles, perfectos para empezar la experiencia. Desde ensaladas frescas hasta platos más elaborados que despiertan el apetito. Aunque la carne se lleva la palma, no hay que subestimar los entrantes… ¡lo tienen todo para que te des un banquete completo! En definitiva, es un lugar que combina calidad, buen servicio y un ambiente único. ¡Tienes que probarlo!

Fotografías VAKUM Restaurante - Carnes a la piedra