Restaurante Ivantxu espacio bistronómico

Ivantxu Espacio Bistronómico, ubicado en la calle Virgen de la Victoria, 5, en el corazón del sevillano barrio de Los Remedios, es un lugar donde la cocina vasca brilla con luz propia. Este restaurante se destaca por sus grandes cristaleras que ofrecen vistas luminosas y acogedoras, además de un ambiente que combina sencillez y elegancia. Aquí, la propuesta gastronómica se basa en productos de primera calidad, desde carnes seleccionadas de toda España hasta deliciosos mariscos gallegos y pescados frescos traídos directamente de la lonja de Conil.

Si buscas una experiencia culinaria innovadora en Sevilla, este es tu sitio. Con la firma del chef Iván Valero, quien ha renovado el establecimiento para elevar su concepto bistronómico, no te sorprendas si encuentras un toque moderno en cada plato. Ivantxu no solo es un restaurante recomendado en la Guía MICHELIN, sino también un espacio ideal para disfrutar de una buena comida con amigos o en una cena especial. ¿Te animas a explorar su carta en TheFork y reservar tu mesa? ¡No te arrepentirás!

Dónde se ubica Ivantxu Espacio Bistronómico

¡Hey, foodie! Hoy quiero hablarte sobre Ivantxu Espacio Bistronómico, un restaurante en Sevilla que dejó mucho que desear. Me refiero a un lugar ubicado en C. Virgen de la Victoria, 5, 41011 Sevilla. La verdad es que teníamos muchas expectativas después de oír hablar de él, pero resultó ser una gran decepción.

Empezamos bien con el servicio, que fue correcto y el ambiente lograba ser agradable, pero un plato que pedimos nos hizo sentir como si nos estuvieran estafando. Imagínate, nos cobraron 220 EUROS por un kilo de langostinos, ¡18 euros la unidad! Y para colmo, no nos informaron del precio ni en la carta ni verbalmente. No eran langostinos de calidad excepcional que justificaran ese precio, simplemente eran langostinos correctos. Desde luego, eso arruinó por completo nuestra experiencia. Aquí lo que valoramos es la transparencia y un buen trato, y salir de un lugar sintiéndote engañado no es lo que buscamos al comer fuera.

Escuché que tiene una opción de menú degustación y un ambiente que podría ser genial, pero la política de precios opacos nos dejó claro que no volveríamos. No podemos recomendar un sitio donde te sientes perdido en la carta. En nuestra opinión, hay que ser claros y honestos. A veces parece que la imagen de un sitio podría enamorarte, pero la comida y el servicio son lo que realmente cuenta, y aquí nos faltaron esas dos patas.

Ivantxu es un lugar con tanto potencial, ¡una pena que no lo supieran aprovechar! Y si te lo estás preguntando, sí, este bistró está en C. Virgen de la Victoria, 5. Si decidís ir, ¡ojalá tengan una mejor experiencia que la nuestra! De verdad, da un poco de miedo arriesgarse después de lo que vivimos allí. Pero bueno, Sevilla está llena de joyas gastronómicas donde la calidad-precio sí hace justicia.

Cuál es la especialidad gastronómica de Ivantxu

¡Qué te puedo decir de Ivantxu, ese pequeño gran descubrimiento en C. Virgen de la Victoria, 5, 41011 Sevilla! Hacía tiempo que no iba y, sinceramente, me ha encantado volver. Ya desde que entré, el ambiente me capturó; un lugar acogedor que no aparenta lo que es por fuera. El servicio fue de 10, súper atentos y amables, realmente se nota que saben cuidar a sus comensales.

Y vamos a la comida, porque ahí sí que no se escatima en calidad. La mantequilla que te traen al principio es para morirse, ¡como un pequeño regalo gastronómico! Después, no me puedo olvidar de la berenjena preparada de forma muy original y, por supuesto, la lubina y esa tarta de queso que son espectaculares. La combinación de sabores y la presentación son simplemente increíbles. Es verdad que los platos son un poco más pequeños, lo que hace que la cuenta te suba a unos 60-70 € por persona, pero vale cada céntimo, te lo prometo.

Si lo tuyo son las carnes, ni te lo pienses. Puedes seleccionar la pieza que quieras, y el txuleton que probé era de calidad excepcional. Y hablando de calidad, las croquetas y el pan casero son otros de esos platos que se quedan grabados en tu paladar. Sin embargo, un pequeño toque a tener en cuenta: el vino, aunque delicioso, viene en raciones algo irrisorias para el precio que pagas por copa. Pero dejando eso a un lado, lo esencial es que la experiencia en Ivantxu fue sobresaliente, desde la llegada al postre.

Y si alguno se pregunta, '¿cuál es la especialidad gastronómica de Ivantxu?', definitivamente diría que se centran en materia prima de alta calidad, elaborada con deliciosa creatividad. Desde mariscos frescos hasta carnes exquisitas, todo se disfruta con un toque de sofisticación y cariño. Sin duda, si buscas un lugar donde salir con un buen sabor de boca y disfrutar de una buena cena, ¡Ivantxu es el sitio perfecto!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante

Así que, después de explorar el Restaurante Ivantxu, tengo que decirte que es un sitio acogedor que hace que te sientas como en casa desde que cruzas la puerta. La manera en que cuidan la materia prima es de admirar; si eres fan de los mariscos y pescados frescos de temporada, este lugar es un verdadero paraíso. Además, no puedes dejar de probar esos huevos con espuma de carabinero y, por supuesto, los chipirones. Son como un abrazo en forma de plato. Ah, y si te va el cuchareo, los asados de su carta de temporada son de otro nivel.

Sin embargo, no todo ha sido perfecto. Una vez, llegué y vi que el chef estaba en plena discusión con su ayudante. Eso fue un poco incómodo y afectó un poco la primera impresión, la verdad. Y aunque el servicio siempre es atento y amable, hubo un camarero que no estaba en su mejor día y eso le restó un poco al encanto de la experiencia. Vamos, que hay que darle otra oportunidad para ver si fue solo un desliz.

Lo que sí tengo claro es que la calidad de la comida es espectacular. La presentación de los platos es cuidadísima y el pan es simplemente riquísimo. En este lugar, Iván en la cocina sabe cómo sacarle el jugo a cada ingrediente. La bodega es amplia y cuenta con diversas denominaciones de origen, por lo que acompañar la cena con un buen vino es siempre una excelente opción. En cuanto a los precios, si te decides a cenar aquí, prepárate para un rango entre 30-60 € por persona, dependiendo de qué tanto te animes con el menú.

En cuanto al ambiente, Ivantxu tiene una atmósfera que mezcla lo acogedor y lo elegante. Imagina una decoración cuidada, un espacio donde puedes relajarte y disfrutar de una buena cena, aunque hayas pasado un mal rato con el servicio en alguna visita anterior. Es un lugar que invita a compartir una buena comida en compañía, así que si decides darle una oportunidad, seguro que encontrarás platos memorables en un sitio donde, a pesar de algún altibajo en la atención, el cariño por la comida está siempre presente. ¿Te animarías a probarlo?

Qué características destacan de la decoración de Ivantxu

Y ya te digo, Ivantxu es un soplo de aire fresco en Sevilla. Después de tantos años sin un buen restaurante vasco, encontrar este lugar es como un regalo caído del cielo. Tienes que probar las gildas y las croquetas de txangurro; son simplemente un espectáculo. Y si te pones a pensar en esas navajas de la costa andaluza… ¡vaya manjar! Solo de recordarlo se me hace la boca agua. Como si eso no fuera suficiente, tampoco puedes dejar de lado la chuleta de kilo y medio de Ávila, que está en su punto perfecto. Cierra la experiencia con su famosa tarta de queso de exhibición y acompáñalo todo con un buen txacolí, y verás cómo una cena se convierte en un festín.

Eso sí, hay que ir preparado, porque la calidad se paga. Yo diría que puedes esperar gastar entre 70 y 80 euros por persona si quieres disfrutar de una buena cena con varios platillos y un vino. Pero te lo aseguro, saldrás contentísimo. La atención del servicio es otro punto que merece ser destacado, muy atentos y sin escatimar en detalles. Aunque, ojo, no olvides que el pan tiene un coste adicional y algunos mencionan que podría ser un poco excesivo.

Ahora, hablemos del ambiente. Es un lugar acogedor y elegante, perfecto para una cena en pareja o un encuentro con amigos. La iluminación es suave y se siente una excelente temperatura, lo cual hace que la experiencia sea aún más agradable. Si vas, te darás cuenta de que los detalles cuentan: la mantelería es de buena calidad y cada elemento de la decoración ha sido cuidado. Algunas críticas han mencionado que podrían mostrar el marisco antes de servirlo, pero esto no quita que el ambiente y la atención sean de 10. Sin duda, ¡es un sitio al que querrás volver!

Qué tipos de productos se utilizan en la cocina de Ivantxu

Ya te digo, el Restaurante Ivantxu es una joyita que descubrimos por casualidad, y menuda sorpresa nos llevamos. La comida está exquisita y el trato del personal es, simplemente, maravilloso. Tuvimos la suerte de probar varias cosas y nos encantó todo. Desde las croquetas de txangurro hasta la tarta de queso, todo estaba en su punto. Nos gastamos entre 70 y 80 euros por persona, pero te aseguro que vale cada euro. El ambiente es acogedor y perfecto para una cena especial.

Un plato que realmente nos dejó boquiabiertos fue la merluza espectacular. Era uno de esos platos que, al probarlos, te hacen sentir que estás en un lugar donde saben trabajar la materia prima. Se nota que tienen un producto top. También pedimos el huevo en dos texturas, que fue un verdadero espectáculo, y el chuletón de vaca, que estaba simplemente a otro nivel. A pesar de que el servicio fue un poco lento, la experiencia en general fue increíble.

Lo mejor de todo es la materia prima espectacular que utilizan en su cocina. Nos contaron que tienen una lista de proveedores de confianza que les traen lo mejor, lo que se nota en cada bocado. Hasta las guarniciones tienen un toque especial. Claro que, como en todos lados, hubo quien no quedó tan satisfecho. Una persona comentó que su bacalao no tenía sabor y que la picaña estaba dura, pero por lo general, las opiniones son muy positivas.

Así que, si te preguntas qué tipos de productos se utilizan en la cocina de Ivantxu, te puedo decir que apuestan por lo mejor de lo mejor. Se nota su compromiso con la calidad, y eso es lo que hace que la experiencia sea tan recomendable. Si aún no has ido, ¡no te lo pienses más!

De dónde provienen los mariscos y pescados que se sirven en el restaurante

Si estás buscando un lugar que te deje impresionado, el Restaurante Ivantxu es el sitio ideal. Ubicado en C. Virgen de la Victoria, 5 en Sevilla, este espacio bistronómico combina lo mejor de la cocina tradicional moderna con ingredientes locales, y te aseguro que no te decepcionará. La luminosidad y la sencillez del lugar te hacen sentir como en casa, mientras que la calidad y originalidad de su menú te ponen en un dilema: ¿qué elegir entre tantas delicias? ¡Es todo un festín!

Aunque algunos pueden decir que las cantidades son un poco escasas para los precios que manejan, no se puede negar que la materia prima que utilizan es de primerísima calidad. La lubina que ofrecen es espectacular, así que si eres amante del pescado, ¡no dudes en pedirla! Eso sí, el precio del pan a 3€ por persona puede parecerte un poco excesivo, sobre todo si luego te lo presentan como cortesía de la casa, pero la experiencia culinaria compensa el pequeño desliz.

Mientras tanto, el servicio es impecable y el ambiente muy agradable. Muchos comensales como tú han elogiado a Iván por su amabilidad y atención. Y hablando de comida, ¡no te pierdas las fabes con almejas! Son un verdadero espectáculo. Y las croquetas de Txangurro, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son otra cosa que no puedes dejar pasar. Es el tipo de lugar donde te sentirás como en un restaurante de lujo, y quizás las decoraciones renovadas del local lo hagan aún más especial.

Ahora, a la pregunta del millón: ¿de dónde provienen los mariscos y pescados? Te alegrará saber que los productos del Ivantxu son frescos y de gran calidad. Los pescados vienen del Cantábrico, garantizando que cada bocado sea un viaje directo a la costa. Así que, si buscas una experiencia culinaria que combine calidad, atención y un toque de modernidad, ¡ya sabes dónde dejarás a tu paladar feliz!

Quién es el chef a cargo de Ivantxu Espacio Bistronómico

¡Claro que sí, sigamos hablando de ese lugar que alucina! Si no conoces el Restaurante Ivantxu Espacio Bistronómico, te estás perdiendo de una experiencia que, honestamente, es absolutamente impresionante. Desde que entras, te das cuenta de que aquí la comida no es solo comer, es un viaje a través de la personalidad y las raíces del chef, que están impresas en cada plato. Cada bocado cuenta una historia, y la verdad es que no te deja indiferente.

Y ni hablemos del servicio, que es otro nivel. El trato que recibes en Ivantxu es excepcional; los camareros son súper amables y están pendientes de que no te falte nada. Es una pena ver lugares tan especiales como este un poco vacíos, sobre todo en estos tiempos de Covid. Pero, a pesar de todo, la ventilación es increíble y hay suficiente distancia entre las mesas para que te sientas cómodo. Así que, ¡ánimo Ivantxu! ¡Aguanta! ✊

Si te preguntas quién está detrás de toda esta maravilla, el chef a cargo de Ivantxu Espacio Bistronómico es el talentoso Iván, que ha puesto su corazón y alma en cada plato que prepara. No es solo un chef, es un creador que nos lleva a explorar sabores que van más allá de lo cotidiano. ¡No te lo puedes perder!

Fotografías Restaurante Ivantxu espacio bistronómico